やしの木を食べる!?

  • 2007/10/11(木) 05:29:28

この前、「NOBU(HONOLULU)」にディナーに行ったとき、
変わったサラダを食べました☆




これ、やしの木の真ん中の軟らかいところを
削ったサラダなんです〜。
ココナッツではなくて、やしの木!

歯ごたえは、しゃきしゃき&コリコリしていて
ちょっと酸味のある味付けでお漬物っぽい感じ。
アーティチョークのような風味があります。
繊維がすごく多いんですって。(いかにも!)

このサラダひとつ作るのに、大変な苦労があるそう・・・・
大きなやしの木をどんどんどんどん削っていかないと
この部分が出てこないからね。。。

やしサラダ、ありがたく食しましょう!!