ハワイの採れたて食材♪

  • 2008/12/22(月) 15:09:42

マイハズバンドの友達が、70?級のメカジキを釣り上げて、
おすそ分けをくれました。



とにかく大きな切り身!重さ8Kg。
せっかくなので、新鮮なうちに今夜の夕食に
頂く事にしました。
ただ、全部は食べきれないので、
4分の3は冷凍庫行き・・・。

しかも、この日はグレープフルーツか!!
と思うくらいの香のとても良い、大き〜なレモンも頂きました。
オーガニークスタッフのミヤコさんの家の庭で採れた
びっくりサイズ!のレモンです。



そこで、今晩のおかずは、
メカジキのレモンソテーに決定☆

用意するもの

メカジキの切り身
レモン
塩コショウ
すりおろしガーリック
粉チーズ
パセリのみじん切り
バジル、タイム、ローズマリー少々
しょうゆ
バルサミコビネガー
オリーブオイル
ブラックオリーブの輪切り

たっぷりのレモン果汁に、上記の調味料を入れて、10分ほど
マリネします。
その後、熱したフライパンで5分ほど焼くだけ。
とーっても簡単です。
レモンとハーブのフレーバーがさっぱりとしたソテーです。



ハワイの新鮮なワイマナロレタスとクレソンのサラダと、
庭で採れたスターフルーツのジュースも添えました。
現地で採れたての新鮮素材はパワーの源です!!