休日のランチ。

  • 2012/06/03(日) 20:11:03

近所のWHOLE FOODSマーケットには、
時期によって色々なお魚が入荷しますが、
アラスカの天然キングサーモンの時期が先月あたりから到来!
待ってました〜♪

解凍ものでなくて、フレッシュな獲れたてのサーモン。
柔らかくってと〜ってもおいしいのです!

普通のサーモンはピンク色(サーモンピンク)に対して、
この天然キングサーモンは、かなり濃いオレンジ色。

この色は、「アスタキサンチン」というカロチノイド色素で、
もともとサーモンが餌として食べている
オキアミ(えびの仲間)の色です。
天然のキングサーモンは、このオキアミを
たーーくさん食べているので、こんなにオレンジなのです☆



ところで、「アスタキサンチン」は、
様々な嬉しい体への有効性が期待できます。

・ビタミンEの1000倍ともいわれる抗酸化力による
 血管や内臓のアンチエイジング効果
・美白(光老化のケア)、美肌効果
・視力回復効果
・免疫強化 などなど・・・

そのほか、サーモンには、DHAやDMAEなどの
美肌、健康維持に効果的な成分もたっぷり含まれていて、
お勧めの食材です。



素材そのものの味を楽しみたいので、
ほんのり塩コショウして焼いただけの何の変哲もない
至ってシンプルなディッシュですが。。。

元気で新鮮な食材からは、沢山のパワーを頂けますね☆





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  • 2012/06/09(土) 12:11:28
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皆様コメントありがとうございます!西田さん、直子さん、よしみさん、YUKOさん、堀内さん、いつかお目にかかれる機会がありますことを楽しみにしております。今後のセミナーはまだ未定ですが、スケジュールが分かり次第HPに掲載いたします。さおりさん、北野さん、ホールフーズに行かれたのですね。日によってアラスカのキングサーモンがないときがありますよ。ハワイのはまちは養殖でなくて、まぐろのトロのように脂がのっていておいしいので、はまちもお勧めです☆CHIAKIさん、番組でつけていたステラルーチェのピアスに気づいてくださったのですね。嬉しいです♪機会があったらブログにアップします☆桃子さん、ご出産おめでとうございます!母子ともに健やかでありますように!よっしーさん、サロンでご紹介したレストラン気に入っていただけたようで、良かったです♪容子さん、えりさん、野中さん、嬉しいメッセージありがとうございました。これからもがんばります!!

  • 投稿者: MIWA
  • URL
  • 2012/06/11(月) 01:06:29
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